| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭爪 | 克 | 1274千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 麻辣鸭掌热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡,相当于保龄球运动425分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所需材料。
2、鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。
3、锅擦干，下油，放糖炒糖色。
4、将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。
5、鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
6、加入适量盐和料酒炒匀。
7、加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。
8、待锅中的汤汁全部收干。
鸭爪的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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