| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 蒜苗炒肉热量/卡路里1855千卡 | |||
 热量1855千卡,相当于扫地618分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉洗净，姜切丝。
2、五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。
3、蒜薹切段放热水中汆2分钟捞出沥干备用。
4、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。
5、将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
6、将肉片煸炒到两面有点焦。
7、倒入蒜薹翻炒。
8、加盐和五香粉就可以出锅了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、利二便等功效；可与大蒜、蘑菇、南瓜搭配；与菊花、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、预防动脉硬化、补虚等功效；可与猪肝、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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