| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 无水焗鲈鱼热量/卡路里774千卡 | |||

1、将大葱切段,生姜切片。

2、在鲈鱼表面打上刀花,根据锅的大小切段。

3、在Corningware康宁铸铁锅中加入少许油涂抹均匀,然后铺上葱姜。

4、随后铺上鲈鱼,在鱼的表面撒少许盐,涂抹均匀并简单按摩,倒入少许米酒去腥。

5、盖上盖子先用中火焗6-8分钟,然后再用小火焗8分钟后关火焖制5分钟。

6、在鲈鱼上铺少许葱丝,淋少许酱油,最后浇上热油,撒彩椒丝和葱花点缀即可。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰止咳、补肝益脾、防治水肿等功效;可与豆腐、胡萝卜、姜搭配;与奶油、奶酪、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、增强食欲、预防高血压等功效;可与粳米、北极虾、兔肉搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、发汗解表、驱寒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有美容、驱寒暖身、美容丰胸等功效;
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