| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 糖心烤布蕾热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡,相当于钓鱼562分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料。
2、蛋黄加砂糖搅拌。
3、搅打至浓稠，颜色变浅，手动大概需要5分钟。
4、淡奶油加上香草精油小火加热，等边缘开始出现泡泡时离火。
5、一点一点加入蛋黄糊中，不停地搅拌。
6、倒入模具中，正好是4份3寸的烤盅，烤盘加热水，至烤盅中间线即可。
7、入烤箱用150度烤35-40分钟，晃动时表面颤颤巍巍的时候，拿出，放烤架上，晾凉至室温，加盖保鲜膜，冷藏4小时以上。
8、表面撒一层细砂糖，用火枪小火烤，直到烤至变色，冷却后即可享用！
9、用勺子轻轻敲开表面的焦糖，里面的内心超级滑顺香浓~
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、促进代谢等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、保护肝脏、养血发胎等功效；可与海虾、荠菜、丝瓜搭配；与菠萝、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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