| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜泥白肉茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于仰卧起坐8分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗净切长条，然后分小段。
2、放开水的锅内大火蒸5分钟。
3、取出凉透，冷藏更佳。
4、煮熟的肉切薄片。注意横切。
5、蒜捣成蒜泥。
6、生抽、醋、盐加一点糖调成汁。
7、肉片摆在茄子上。
8、浇上调料汁。
9、撒点葱末和剁椒，淋上香油。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、健脾等功效；可与辣椒、火腿、羊排搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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