| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 68千卡 | 104千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 酸奶戚风热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于修筑围墙115分钟消耗的热量360 | |||||
1、食材 ，低粉75克过筛，植物油，糖，酸奶，鸡蛋，即用具备齐
2、30克油+65克酸奶搅匀后分次加入两个鸡蛋黄
3、加入第二个蛋黄搅匀
4、蛋黄搅匀后加入20克糖搅匀
5、白糖搅匀后筛入低粉
6、低粉搅至顺滑无颗粒待用
7、3个蛋清里滴入几滴柠檬汁
8、低速打出粗泡
9、打出粗泡加入白糖，50克糖分3次加入
10、加入白糖一直高速打发
11、打发成直立三角的蛋白霜
12、蛋白霜分3次加入面糊里切拌均匀做成蛋糕糊
13、蛋糕糊倒进模具振出气泡放进已预热好的烤箱里160°烤60分钟（烤箱提前10分钟160°预热）
14、烤好后立刻取出倒扣放凉后脱模
15、放凉后的样子没有塌陷
16、脱模完美
17、切开里面细腻柔软
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、养血发胎、润肺利咽等功效；可与干辣椒、黄豆、海虾搭配；与茶叶、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、治疗便秘、明目等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、止血、延缓衰老等功效；可与干辣椒、桂圆、圆生菜搭配；与桔子、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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