| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 果干乡村蛋糕热量/卡路里481千卡 | |||
 热量481千卡,相当于八段锦107分钟消耗的热量270 | |||||
1、先将蛋清蛋黄分开，分别装两个无油无水的小盆里。蛋黄里面加30克细砂糖。
2、打发蛋黄
3、蛋清加适量柠檬汁，分三次加糖打发成硬性发泡。
4、将三分之一蛋清舀进蛋黄糊中。拌好
5、将拌好的蛋清蛋黄混合糊倒进蛋清糊中
6、用"J"字手法轻轻拌匀
7、筛入低筋面粉40克，细玉米面15克（两种面粉事先混合好），然后拌匀
8、加入果干和黑芝麻，拌匀
9、将面糊倒进烤盘中，用刮板将四周堆起。
10、糖粉7克，低筋面粉7克混合，撒表面，然后用抹刀划出花纹
11、烤箱提前预热，150度，中层25分钟。
12、出炉
13、成品
14、切开
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、清热解毒等功效；可与紫菜、青椒、北极虾搭配；与豆浆、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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