| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 大料 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 31克 | 招财凤爪热量/卡路里32千卡 | |||
 热量32千卡,相当于建筑6分钟消耗的热量330 | |||||
1、凤爪先剪去爪尖再在冷水中浸泡一小时后洗净
2、锅中烧开水焯一下凤爪去除异味和杂质
3、焯好水的凤爪用冷水冲洗干净沥干水份备用
4、准备花椒和大料、葱姜蒜切成小片
5、锅中放入底油加热放入花椒和大料炸香
6、放入葱姜蒜片的同时放入糖一起翻炒爆香
7、加入一品鲜酱油、料酒、蚝油翻炒均匀
8、放入凤爪大火快速翻炒均匀使每个凤爪都能均匀的裹着料汁
9、填上适量的清水开始炖凤爪喽
10、大约炖制25分钟左右汤汁浓稠收汁收的差不多即可
11、炖好的招财凤爪装入盘中用生菜和鲜花做了装饰
12、要提示一下没有放盐和味精因为我个人觉得之前放的调料足以体现出鲜美可口的味道了
13、口感太棒了凤爪的软硬程度刚刚好吃了一个还想下一个
14、是追剧时的最佳伴侣
15、是喝酒唠嗑必不可少滴佳肴噢
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温中止呕、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、降血糖、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、武昌鱼、马齿苋搭配；与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、杀虫解毒、除湿止痛等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、理气止痛、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与胸部牛肉、牛上脑、猪血搭配；与红枣、香豆腐干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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