食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鲶鱼 | 克 | 1030千卡 | 103千卡 | ||
粉丝 | 克 | 1690千卡 | 338千卡 | ||
总量 | 1500克 | 香辣鲶鱼热量/卡路里2720千卡 | |||
热量2720千卡,相当于上下蹲680分钟消耗的热量240 |
1、鲶鱼1000克,洗净,去内脏,改刀切片,直刀切约2厘米厚的片,切好后,入锅内汆一下,捞出喂口,用美及2克味精3克加饭酒10克,胡椒粉2克,一品鲜10克 。为好口之 后,拍淀粉入5-7成热的油锅中炸至皮硬时,捞出。
2、另起锅,放入油100克,下葱,姜,各 5克。炒出香味,加入料酒50克一品鲜15克之后,加入鲜汤800克烧开,加老干妈豆豉30克耗油20克美及鲜15克牛油100克猪油50克鸡油20克鸡粉15克味精15克再倒入炸好的鲶鱼片炖五分钟,倒入垫有粉丝的砂锅内,撒上红干椒100克,浇热油即可。
鲶鱼的热量103千卡(每100克);具有补中益阳、滋阴养血、补中气等功效;可与黑豆、雪莲果搭配;与牛肝、鹿肉、枣相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、益气、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
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