莲蓉千层酥饼的热量和减肥功效

1、先制作油皮，过筛的中筋面粉里加入猪油、细砂糖。

2、用手揉搓成屑状。

3、缓缓加入清水，揉成光滑的面团。

4、油酥用量的低粉和猪油揉成团。

5、把油皮和油酥用保鲜袋装起来，静置半小时。

6、把松弛后的油皮份成18克一个，油酥份成12克一个。

7、将油皮压扁，包入一份油酥。

8、捏拢，收口朝上。

9、一次做好，并盖上保鲜膜，以免面团表皮吹风。

10、取一份面团，擀成牛舌状。

11、卷成筒状，收口朝上。

12、依次全部做完，盖上保鲜膜二次松弛15到20分钟.

13、取一份面团继续擀成牛舌状。

14、从上往下卷起，收口朝下。

15、依次全部做完，三次松弛15到20分钟。

16、取一份松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指从中间按下，然后四角向中间收紧成圆球状，依次做完。

17、事先准备好莲蓉和豆沙。

18、取一块油皮擀成圆形，包上馅料，收紧口，收口朝下。

19、依次包完。

20、取一份擀成椭圆形。

21、依次做好摆放盘中，并刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

22、放入预热好的烤箱，160度烤越150分钟。