| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 肉末酱茄子热量/卡路里508千卡 | |||
 热量508千卡,相当于聚会339分钟消耗的热量90 | |||||
1、里脊肉切丁，少量盐，胡椒粉，海鲜酱油，料酒，几滴香油，拌匀，静置十分钟
2、茄子切条，上锅蒸六七分钟，取出放凉
3、辣椒，葱切碎，我家没有姜蒜，有的话也放点更好
4、调好酱汁，我用的太阳岛香辣酱，还放了一点老干妈，倒一勺水
5、锅热油，不要太多，煸炒里脊肉
6、放入辣椒，葱姜蒜
7、放入茄子条煸炒
8、倒入酱汁，加水炖一会，炖到茄子软烂出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与牛肉、基围虾、菠菜搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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