食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
婴儿奶粉 | 克 | 23千卡 | 115千卡 | ||
酸奶 | 克 | 57千卡 | 104千卡 | ||
玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | ||
蛋清 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | ||
总量 | 177克 | 酸奶溶豆小星星热量/卡路里289千卡 | |||
热量289千卡,相当于蹲起72分钟消耗的热量240 |
1、全部食材。鸡蛋最好用在冷藏放过的,或者常温蛋清放冷藏冰一会,虽然打发时间长一点,塑型会更好。
2、20克奶粉+12克玉米淀粉称重过筛
3、过筛后加入到55克酸奶中。搅拌均匀
4、75克蛋清加两滴柠檬汁
5、蛋清1档打至粗泡加一次白糖,出现纹路再加一次白糖。然后打至出现小尖角。多打一会也没关系,硬一点更容易塑型
6、取3分之一和酸奶糊搅拌,由底向上,搅拌均匀
7、搅拌好再倒入剩余的蛋清,由底向上,搅拌均匀。速度要快
8、把曲奇花嘴装入裱花袋,夹一个封口夹,以免酸奶糊流出。将酸奶糊倒入裱花袋
9、烤箱上下95度预热。烤盘铺好油纸,挤出小星星。点式挤出。挤的大了不容易熟,出炉也不脆。
10、这样就挤完了!放入烤箱。
11、上下95度烤45~48分钟。这个时间亲们看自己烤箱脾气哦~我一般45分就可以了。表面偏金黄就可以出炉了。
12、熟了的溶豆轻轻一拨就会掉下来。如果有黏连就是没熟。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
婴儿奶粉的热量115千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:胆固醇含量过高;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、防癌、促消化等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、黄豆、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有大便秘结、预防便秘、补中和血等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、补气、止血等功效;可与牡蛎 、西红柿、明虾搭配;与豆奶、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;
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