| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 豆泡 | 克 | 358千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 宫保豆泡热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡,相当于收碗357分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好食材,偷了个小懒没有买豆腐煎炸,而是直接买的豆腐泡,豆泡切开以便更加入味.
2、.黄瓜洗净切小块,花生米炒好备用(炒花生米的步骤可在我的菜谱中搜一下).
3、花椒粒泡到水中,水色变黄后将花椒粒捞出.
4、花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,两勺糖,两勺醋,半勺酱油,两勺淀粉,搅匀,糖醋和咸淡的味道可以尝一下,再补加至合适自己的口味.注意不要将调汁调的太咸,因为后续炒的时候郫县豆瓣酱本身就有咸度.
5、锅内放少量油,油热放入2-3勺郫县豆瓣酱(喜辣就多放一些,),中小火炒出红油.
6、倒入黄瓜快和花生米,煸炒.
7、倒入豆泡,翻炒入味.
8、淋入调好的调汁,翻炒均匀,大火收汁,口味重的可以稍加盐.
9、盛出装盘.
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、清热利水、解毒消肿等功效；可与豆腐、苹果、墨鱼搭配；与杏、花生、花生酱相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋养调气、抗老化、治疗高血压等功效；可与苦菊、枣、毛豆搭配；与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豆泡的热量245千卡（每100克）；具有益中气、抗血管、补脾益胃等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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