| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸭子 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 894克 | 扁尖冬瓜老鸭汤热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡,相当于芭蕾舞276分钟消耗的热量288 | |||||
1、鸭肉剁小块，洗净。我只用了一只整鸭的1/3，一整只太多了，总吃不完。
2、锅中放水，烧开，放入鸭肉，焯水
3、鸭肉洗净，沥干
4、扁尖要提前半天泡一泡
5、扁尖洗干净，切小段，去掉比较老的根部。准备好姜片，火腿片
6、汤锅中放水，水开后放入鸭肉，扁尖，姜片和火腿片。大火烧开后转中小火，盖上锅盖煲汤。
7、冬瓜洗净切块
8、汤煲了40分钟后，加入冬瓜，盖上锅盖继续煮。试下汤的咸淡，加适量盐。因为有扁尖和火腿，汤本身会有咸味，所以盐应该不用放很多。
9、20分钟后，放入枸杞，大火煮5分钟，关火。老鸭汤出锅，非常鲜美～
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与山楂、紫菜、茄子搭配；与甘草、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、清热健脾、滋阴等功效；可与酸菜、山药、栗子搭配；与木耳、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、降血脂等功效；可与绿豆芽、五花肉、香菇搭配；与鲫鱼、红豆、醋相克，同食可能会引起不适；
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