| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 泰式咖喱蟹热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡,相当于草地保龄球216分钟消耗的热量180 | |||||
1、处理螃蟹将螃蟹分成几块。
2、切配料姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。
3、做咖喱爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和蚝油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。
4、沾面粉切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉）
5、炸螃蟹达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧?）
6、拌匀将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。
7、淋蛋往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。
8、出锅放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。
9、我长这个样子！
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、补骨添髓、养筋活血等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与鹌鹑蛋、凉薯、香瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与小米面、小米、北极虾搭配；与消炎片、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、增加食欲等功效；
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