| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 枣泥彩色汤圆热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡,相当于小轮自行车145分钟消耗的热量510 | |||||
1、紫薯去皮切成小块
2、放入蒸锅蒸熟
3、红枣洗净后去核
4、剁成碎末
5、加入白糖和猪油拌匀
6、搓圆成馅料
7、准备糯米粉和冷大米粥
8、先把紫薯加入100克面粉里搓匀再加入20克大米粥
9、揉匀成紫薯粉团，白色糯米团用200克糯米粉加入170克冷大米粥揉匀成团
10、搓成长条，紫薯的比白色的细一半
11、然后就这样扭在一起
12、重复2次合拢再搓圆
13、分成均匀的坯子
14、用大拇指转圈捏成酒盅状汤圆皮
15、加入馅料
16、虎口收口搓圆
17、锅内水开后下入汤圆煮熟后盛出
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、止渴、美容益寿等功效；可与葡萄、桂花、枣（鲜）搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、强肾阳、健脾胃等功效；可与排骨、糙米、芹菜搭配；与河蟹、鸡蛋、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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