| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 清炖土鸡汤热量/卡路里1056千卡 | |||

1、土鸡洗净。

2、剁成块后焯水。

3、锅里不放油,直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段,生姜块,草果和白酒翻炒。

4、加入适量的清水,烧开。

5、鸡肉和汤倒入汤煲中。

6、大火烧开,转小火一个小时。最后十五分钟放盐。

7、出锅前放香菜段。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、添髓、益气等功效;可与首乌、豇豆、茼蒿搭配;与芥末酱、糯米、北极虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗癌、舒张血管等功效;可与豆豉、北极虾、红枣搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温中止呕、促进消化等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
草果的热量56千卡(每100克);具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、祛腥膻、温胃散寒等功效;可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配;与猪肝、猪肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
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