中式酥点的热量和减肥功效

1、将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。

2、将油酥原料混合在一起，做成油酥。

3、将油皮分成30克一个滚圆备用。

4、将油酥分成和油皮同等份数备用。

5、取一个面团按扁，将油酥放在中间。

6、将包住油酥的面团收口团成圆形。

7、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。

8、将椭圆面片从上而下卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9、将饧好的面卷竖放，压扁。

10、将面卷擀成长条形，再次自上而下卷起松弛10分钟。

11、.竖着拿起面卷，收口向上，拇指按住面卷中央，将上下两端向中间折起。

12、将面团团成圆形，擀圆。

13、取馅料分成合适大小，团成圆球。

14、把面团放在手中，中间放上馅料，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，收口成团，封口向下放好。

15、将面团擀成圆饼状。

16、用剪刀剪成如图花瓣状，注意中间不要剪断。

17、将一个花瓣向左侧或右侧拧成如图状态，馅料向上。

18、依次拧好所有花瓣，注意方向要一致。

19、再取一个面团擀成圆饼状，剪成五瓣或六瓣。

20、用拇指和食指将花瓣顶端捏成尖状。

21、用锋利的刀在每个花瓣上划出花纹。

22、取一个包好馅料的面团收口向下，用刀片在顶端划出六个花瓣，就是荷花酥。（可用红色素在表面用小喷壶喷出颜色）

23、取一个面团擀成圆饼状，用刀划上三道，刷上蛋黄液就是老婆饼。

24、用色素做装饰，放入预热好的烤箱，180度20分钟即可。