| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 香芋排骨热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡,相当于喷射雪橇216分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨斩小块，用清水洗净，沥干水分。
2、加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌30分钟入味。
3、烧少量热油淋上蒜茸，摆凉后倒入腌排骨的碗中，再加入加入生粉、辣椒酱拌匀。
4、香芋去皮切不规则块状，用油锅炸熟捞起装盘中，撒入少许盐。
5、把排骨盖在香芋上面，置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅，撒上葱花即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、补钙等功效；可与萝卜、茄子、南瓜搭配；与黄豆、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、洁齿防龋等功效；可与牛肉、大枣、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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