| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 202千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 香草魔法蛋糕热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡,相当于爬楼梯115分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋黄加入绵白糖，用打蛋器打发至颜色发白
2、香草荚从中划开，取出香草籽倒入蛋黄液中搅拌均匀
3、将无盐黄油隔水溶化后倒入蛋黄液内
4、低筋面粉过筛入蛋黄液中切拌均匀，不要过度搅拌
5、加入全部的牛奶后均匀
6、搅拌成糊状备用
7、蛋白从冰箱冷藏室内取出分三次加入绵白糖打发至硬性发泡且前端可拉出倒立小三角
8、取一小半打发完的蛋白霜加入之前备用的蛋黄糊内搅拌均匀
9、再将剩余的蛋白霜加入切拌均匀
10、倒入铺垫好油纸的模具中，稍微震动模具去除气泡烤箱预热150度烘烤50分钟，备凉切块即可
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与小米面、丝瓜、干辣椒搭配；与菠萝、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与洋葱、桂圆肉、肥牛搭配；与茶叶、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、治便秘等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与菜花、番茄酱、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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