| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 12千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 迷你泡芙热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于摆桌子258分钟消耗的热量150 | |||||
1、将黄油、牛奶放入锅子中加热，直至黄油全部融化
2、水、糖和盐放入锅子中加热
3、在溶液中倒入过筛后的低筋面粉
4、搅拌均匀至没有颗粒感，这时候开小火，用刮刀将面糊向锅底碾压搅拌，看到锅底有粘了一层薄薄的面糊就可以关火了
5、将打散的鸡蛋液分4-5次加入面糊中搅拌均匀
6、面糊挑起来呈现倒三角即可
7、在烤盘上放上油纸，将面糊装在裱画袋中，挤到烤盘上，泡芙面糊之间留有空间以防粘在一起。
8、裱好的泡芙糊用沾过水的手指，将尖角抹平烤箱预热200度，先烘烤15分钟，再转为180度烘烤10分钟，最后150度烘烤5分钟
9、泡芙烘烤的时候开始制作奶油馅料，将绵白糖和淡奶油混合打发至纹路不会消失即可 将打发好的奶油装进裱画袋内，等泡芙冷却后挤入奶油
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与乌鳢、菜花、橙子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、增强活力等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
