| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 395千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 抹茶酥热量/卡路里644千卡 | |||

1、将油皮的材料放入一个大碗中,用筷子搅成絮状。

2、将酥皮的材料放入另一个大碗中,用筷子搅成絮状。

3、将油皮和酥皮揉匀成光滑面团,包上保鲜膜,松弛15分钟。

4、将豆沙分成20克一份共八份,咸蛋黄对半切,用豆沙裹住蛋黄。

5、将油皮和酥皮团均匀分成四份,揉成小团备用。

6、将油皮团压扁,酥皮团放置其上,用油皮将酥皮包裹住,收口捏紧。

7、将完成的面团收口朝下放置,将面团压扁,擀成椭圆形面皮。

8、将面皮卷起,面团收口朝上,包上保鲜膜,松弛15分钟。

9、将面团压扁,擀成长条状面皮。

10、将面皮卷起,收口朝上,包上保鲜膜,松弛15分钟。

11、再将面团压扁,擀成长条状面皮。

12、将面皮卷起,收口朝上,包上保鲜膜,松弛15分钟。

13、将长条面团对半切。

14、切口朝下压扁,擀成圆形面皮。

15、用面皮裹住馅料,收口朝下。。

16、烤箱预热180度,放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
豆沙的热量247千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;具有补充能量、提高免疫力、安神除烦等功效;与鲤鱼、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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