| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 豆角焖面热量/卡路里761千卡 | |||

1、葱姜碎切末

2、胡萝卜切丝

3、豆角洗净掰成段

4、锅中放适量植物油,放花椒,花椒出香味后放入葱姜蒜炒香

5、放入胡萝卜和豆角翻炒一会

6、加入适量的清水

7、加入盐和白糖

8、鲜酱油

9、放入一颗八角,大火烧开,转小火,盖上锅盖子,煮至豆角成熟,一定要把豆角煮熟

10、另起锅,锅中放适量的水煮沸,将面条放进水中煮散,如果是鲜面条就可以省略此步骤

11、煮散的面条过凉水,沥干水分后放入适量植物油拌匀防止粘连

12、豆角煮熟后将汤汁盛出一部分备用,锅中留少量汤汁即可

13、放入面条,均匀的铺在锅底,将刚刚盛出的汤汁浇在面条上,不要全部加进去,视情况而定,不能太多,否则就成煮面条了

14、盖上盖子焖至汤汁收干净,搅拌均匀出锅

15、成品
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养胃、除热、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾、温补、益气健脾等功效;可与土豆、木耳、绿豆搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、增加食欲等功效;可与菠菜、蜂蜜、绿豆芽搭配;与柚子、苹果、辣椒相克,同食可能会引起不适;
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