| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 121千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 红丝绒漩涡蛋糕热量/卡路里1696千卡 | |||
 热量1696千卡,相当于踢键子339分钟消耗的热量300 | |||||
1、红丝绒蛋糕 制作原料
2、将牛奶和色拉油混合至乳化
3、将蛋黄加入，混合均匀
4、筛入面粉和红曲粉，手动搅拌无颗粒
5、将细糖分次倒入蛋白中，将蛋白打发至硬性阶段
6、取1/3的蛋白与蛋黄部分混合
7、再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，将蛋白与蛋黄混合均匀
8、将面糊倒至铺有油纸的烤盘，刮平
9、放入德普烤箱第三层焙烤档175度烤制18min
10、把烤好的蛋糕转移至冷却架上，冷却后平均的切成宽4cm左右的长条
11、均匀的铺上打发好的淡奶油
12、将第一条奶油朝内卷起，下一根继续卷起，依次卷完
13、将剩下的奶油均匀的涂抹在表面和侧面，再做些许装饰即可
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、养血发胎、润肺利咽等功效；可与玉米、辣椒、荠菜搭配；与茶叶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、大便秘结等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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