| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 鸭心 | 克 | 1448千卡 | 436千卡 | ||
| 总量 | 1386克 | 鲍鱼老鸭汤热量/卡路里3388千卡 | |||

1、老鸭一半,清洗干净

2、鸭腱、鸭心数个。鸭心要切开,去除里面的血块

3、锅里烧水,等水开后放入老鸭焯一遍水后捞出

4、鲍鱼去内脏和壳

5、取一炖灌,放入老鸭、姜片,我还放了少许五指毛桃根,加入足够的水,炖1个半小时左右,再放入鸭腱、鸭心和鲍鱼,小火炖1个小时
老鸭的热量240千卡(每100克);具有补肾、除痨热骨蒸、止咳化痰等功效;可与酸菜、白菜、栗子搭配;与大蒜、甲鱼、木耳相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有清热平肝、提高免疫力、促进生长发育等功效;可与竹笋搭配;与牛肝、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鸭心的热量436千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温肺、补肾、亮发等功效;
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