| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蛋酥卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于挖煤16分钟消耗的热量360 | |||||
1、砂糖和白油（或者黄油）混合拌均，不用打发。
2、鸡蛋打散分6次加入糖油糊中，每次都要充分混合均匀再加下一次蛋液。
3、筛入低筋粉。
4、调成面糊。
5、将面糊分成2份，一份加入黑芝麻。
6、一份加入抹茶粉，也可根据自己的口味加其他材料，做成各种口味的蛋卷。
7、不粘平底锅坐火上，开小小的火，锅中刷一层玉米油（色拉油也可）。
8、舀一勺面糊倒在锅中。
9、用勺背将面糊摊开，越薄越好，两面煎熟。
10、趁热用筷子卷成卷即可。（蛋卷的详细操作过程请看小贴士）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与干辣椒、玉米、黄豆搭配；与桔子、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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