| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 提子干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 提子奶酥热量/卡路里1914千卡 | |||

1、先把全部材料称重备好,提子干切碎;

2、黄油软化后,加入细砂糖;

3、用打蛋器打发1分钟,搅打至糖微化;

4、依次加入3个蛋黄,并用打蛋器继续搅打至糖化,奶油发白;

5、低筋面粉和奶粉混合筛入打发好的黄油中;

6、先用橡皮刮刀把面粉和黄油混合均匀,再倒入提子干;

7、并再次用手搅拌均匀,揉成一个均匀的面团;

8、把面团放在案板上,用擀面杖擀成厚约1cm的面片;

9、用到切去四周步规则的部分修成长方形;

10、并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方块;

11、将小长方块面团排入烤盘,在表面上刷一层蛋黄液;

12、放入预热好的烤箱,上火175度,下火155度,中层烤约15分钟;我用的是ACA的烤箱。温度仅供参考。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、养颜、美容养颜等功效;可与蜂蜜、香蕉、桃搭配;与菠菜、白砂糖、巧克力相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与苋菜、黄豆、香椿搭配;与味精、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
提子干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解神经衰弱、防肿瘤、预防心脏病等功效;可与枸杞子、蜂蜜、橙子搭配;与白萝卜、白开水、骆驼肉相克,同食可能会引起不适;
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