| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 少油茄子烧四季豆热量/卡路里69千卡 | |||
 热量69千卡,相当于堆木头14分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子切条
2、四季豆折段
3、平底锅烧热放油少量，倒入茄子（不用怕油少，到后面茄子煎软会出油）
4、茄子煎至表面焦黄，盛出备用
5、锅不用洗盛出茄子后，直接倒入豆角煎至表面有焦花
6、炒锅加入少许油，小火炒香老干妈，放入干辣椒和蒜蓉
7、倒入煎好的豆角
8、倒入煎好的茄子，烹入少许热水
9、放入鲜红椒，盐，酱油出锅
10、开吃
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、发汗解表、健脾等功效；可与五花肉、基围虾、火腿搭配；与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、益气健脾、消暑化湿等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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