| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 鸡蛋牛奶布丁热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡,相当于儿童足球50分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛奶小火煮热
2、加入3勺白糖
3、搅拌均匀
4、鸡蛋打撒 不要过度打发
5、牛奶晾至不烫手 加入蛋液
6、搅拌均匀 不要打出太多泡沫
7、过滤出蛋筋 留下蛋奶液
8、过滤2～3遍
9、小心舀出泡沫
10、分装布丁瓶 下部三分之一坐在水里
11、烤箱预热5分钟 放在中层烤25-30分钟
12、煮锅里放一勺水 融化2勺白糖
13、小火煮至焦糖凝固 倒入一勺水 混合成焦糖液离火
14、焦糖水小心倒在布丁上 晾凉后冰箱冷藏
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、解热烦等功效；可与茼蒿、小米面、辣椒搭配；与豆奶、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与猕猴桃、番茄酱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
