蔓越莓乳酪戚风的热量和减肥功效

1、材料：烘焙油：40克、鲜奶油：40克、蛋黄：4个、奶油奶酪：45克、细砂糖：20克、清水：5克、低筋粉：65克、蛋清：4个、细砂糖：60克、蔓越莓干：30克、朗姆酒：适量

2、制作：1.蔓越莓切岁倒在朗姆酒里浸泡30分钟，待用

3、烘焙油、鲜奶油和10克的细砂糖一起搅拌均匀

4、分次加入蛋黄搅拌均匀

5、取剩下的10克细砂糖和奶油奶酪，清水一起隔温水软化，搅拌均匀

6、奶酪糊和蛋黄糊一起混合拌均匀

7、低粉过筛到蛋黄混合物内拌均匀待用

8、蛋清打发泡再加入60克的细砂糖一起打发接近硬性发泡

9、取三分之一的蛋白霜到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀

10、再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜部分，用刮刀翻拌均匀

11、10.蔓越莓用手挤干水分，加到蛋糕糊里拌匀

12、11.蛋糕糊倒入模具内

13、12.烤箱上下火170度，中下层烤40分钟样子，烤好立即在台面上重震两下，再倒扣在冷凉架上，放至彻底冷却

14、13.冷却后用脱模刀将蛋糕小心的脱出来即可

15、完成咯

16、成品1

17、成品2