| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 2658千卡 | 886千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 多福肉圆热量/卡路里3257千卡 | |||

1、藕清洗干净,切成碎

2、嫩姜清洗干净,切成碎

3、猪肉馅加盐、姜末、藕、料酒、蛋清拌匀,然后搅拌、摔打上劲

4、拌好的肉馅挤成丸子

5、奶锅里倒入300克橄榄油,烧至7成热;下入挤好的丸子炸制表面金黄捞出

6、煎炒锅倒入少许橄榄油爆香葱姜,然后倒入盐适量,料酒,醋、酱油,冰糖,少许水,熬成浓稠红亮酸甜的糖醋汁

7、最后倒入炸好的丸子,炒匀,点香油出锅即可

8、完成
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补钙、润燥等功效;可与西瓜、柿子、小白菜搭配;与雪梨、香菜、基围虾相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、保护皮肤、抗衰老等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有慢性咽炎、清热解毒、补气等功效;可与桂圆肉、百合、桂圆搭配;与鹅、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、杀菌、防衰老等功效;可与大蒜、姜、黄瓜搭配;与芥菜、猪骨汤、小米相克,同食可能会引起不适;
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