凉拌八爪鱼的热量和减肥功效

1、将鲜活的八爪鱼装入袋子中。提起袋子，使劲向下摔打，直至八爪鱼都不动了为止。

2、将摔死的八爪鱼放在水中，仔细清洗净吸盘。

3、锅中水加入姜片烧开，用手提起八爪鱼，将头部先浸入水中，直至硬挺，然后松手。

4、焯至八爪鱼的足全部卷起，变色后煮两分钟，用手掐一足尖部位，可轻松掐断即关火。

5、速度投入冰水中。

6、只取八爪鱼的足，将头留作别用（可以做汤，炒食），将每条足都分切开。

7、入少许韭菜段，红尖椒，然后加入一大勺鲜味酱油。

8、再加入一大勺姜汁。

9、再入两大勺米醋拌匀即可。