| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1003克 | 人参汽锅鸡热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡,相当于网球273分钟消耗的热量360 | |||||
1、主要材料备齐。
2、花菇去根划十字花刀，红枣洗净备用；
3、鸡块加姜片调入适量盐和料酒抓匀下锅爆香；
4、将炒好的鸡块和花菇、红枣、人参、姜片倒入汽锅中；
5、汽锅置于一口放满水的汤锅之上，用纱布或软巾将缝隙堵上，以免漏气，放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟。
6、蒸的时间可控制在2~4个小时，以蒸至汽锅内汤汁较多，鸡肉软烂为宜。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本保持了原汁原味。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益五脏、补肾精等功效；可与豇豆、松子、栗子搭配；与李子、鲤鱼、明虾相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有补益脾胃、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与黑豆、冬瓜、黄豆搭配；与银鱼、葱、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有帮助消化、益味助食、促进消化等功效；可与三文鱼、豆腐、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、活血驱寒、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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