| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 肉丝韭黄炒外海面热量/卡路里820千卡 | |||
 热量820千卡,相当于有氧操176分钟消耗的热量280 | |||||
1、烧沸水，下面外海面饼煮散，续煮2－3分钟，捞起过冷河后隔水至完全干身备用
2、猪肉切丝，下腌料腌15分钟
3、芽菜去掉头尾
4、韭黃洗淨切段
5、烧热镬，下油（油要多一点），下面条煎至两面脆身，剩起放在碟上
6、原镬烧热，下猪肉炒熟，剩起备用
7、把镬洗干净，再烧热下油，下芽菜韭黄炒软，下猪肉炒匀，下鸡汤煮沸后，下生粉水煮稠，淋在脆面上即成。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止汗固涩、固精、温中开胃等功效；可与平菇搭配；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、养颜护肤等功效；可与白萝卜、山楂、韭菜搭配；与红豆、羊肝、香菜相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有宽肺化痰、清热解毒、利肠开胃等功效；
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