| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 凉拌皮蛋豆腐热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于骑摩托车124分钟消耗的热量150 | |||||
1、内酯豆腐1盒。
2、皮蛋3个。
3、准备好芝麻油和生抽、香醋。
4、准备好葱姜蒜。
5、葱姜蒜洗净、切细粒。
6、葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。
7、再倒入生抽。
8、豆腐用开水冲一下，切小块。
9、皮蛋每个切四瓣。
10、切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。
11、最后淋上芝麻油；吃时拌匀。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、补脾益胃等功效；可与圆生菜、文蛤、香菇搭配；与羊肝、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、醒酒、养阴止血等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
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