| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 凉面热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡,相当于烤面包24分钟消耗的热量240 | |||||
1、买好的机轧湿面。
2、准备好胡椒和芝麻酱。
3、准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。
4、准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。
5、姜蒜洗净切细粒；黄瓜洗净切丝；香肚切丝。
6、姜蒜加入少许凉白开浸泡。
7、黄豆芽入开水中焯熟。
8、香肚入锅，隔水蒸熟。
9、锅中水开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。
10、沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。
11、箪好的面条挑入盘中。
12、加入豆芽、黄瓜丝。
13、加入香肚丝，淋上姜蒜汁。
14、倒入香醋。
15、淋上凉拌酱油。
16、加入芝麻酱。
17、加少许剁椒；吃时拌匀。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、防酒精中毒、降血糖等功效；可与鱿鱼、虾米、木耳菜搭配；与马齿苋、金樱子、辣椒相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、养气补血、清热利湿等功效；可与榨菜、猪肚、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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