| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 豆豉腊肉煸花菜热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡,相当于骑马296分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将腊肉洗净， 放在高压锅中蒸上十分钟；
2、花菜掰成小朵， 洗净后放入加入了盐和几滴油的开水中焯一下；
3、烧热锅，放少许油，下入切成片的腊肉煸炒；
4、将油脂煸炒出来后放入蒜粒、豆豉和红椒段继续煸炒；
5、煸炒出香味后加入焯过水的花菜翻炒；
6、翻炒的过程中加入点蒸鱼豉油；
7、再加入青椒段翻炒，翻炒到青椒段微微变软就行了；
8、起锅装盘。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有抗癌、增强人的体质、提高免疫力等功效；可与猪里脊肉、牛肉、牛肉酱搭配；与猪肺、香椿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、开胃消食、健胃等功效；可与鸡蛋、糙米、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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