| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡,相当于瑜伽249分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛奶30克糖油用手动打蛋器打匀
2、筛入低筋粉
3、Z字拌匀、不要过度拌、以免生筋
4、加入蛋黄拌匀
5、拌匀的面糊光滑细腻。待用
6、蛋白加入50克糖（喜欢甜的可以加，我都是一次性加糖的）
7、打至干性发泡
8、取三分一蛋白加入蛋黄、以下到上的方向拌匀！就炒菜那样！
9、把拌匀好的面糊倒入蛋白里继续拌匀
10、拌好后很细腻光滑！
11、倒入磨具轻轻磕几下，目的是磕出里面的空气！
12、预热烤箱好上下火150。中层烤60分钟即可！烤好了！拿出来离地面十厘米的距离摔三下，然后倒扣冷却后，徒手脱磨！
13、成品欣赏
14、成品欣赏
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、补水等功效；可与洋葱、生菜、牡蛎 搭配；与味精、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、治喉痛等功效；可与青椒、小米面、紫菜搭配；与地瓜、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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