| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 4千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 84克 | 茄汁蛋包热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于拖地板29分钟消耗的热量210 | |||||
1、猪内剁成末，木耳泡发切成丁，红萝卜、葱花也切成丁。
2、不粘锅内放少许油，先炒肉未，然后加入适量酱油，最后加入木耳、红萝卜炒一下，最后倒入葱花。
3、不粘锅加入油，放入煎蛋器，锅烧热后倒入蛋液，然后放入肉未。取出煎蛋器，然后对拆。
4、番茄、蒜米、青椒切成丁，放入锅内炒，加入酱油、醋和适量番茄酱，做成汁，浇在煎好的蛋包上，即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、预防癌症等功效；可与黄豆、桂圆肉、百合搭配；与鹅蛋、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、防癌、活血等功效；可与豇豆、竹笋、荸荠搭配；与田螺、马肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、滋阴补阳、治疗高血压等功效；
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