| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 蓝莓奶酥热量/卡路里1744千卡 | |||

1、黄油室温融化后,加入糖打发至体积蓬松(打发好后会颜色发白,体积变大),糖融化。再加入10g牛奶继续打发至黄油和牛奶均匀混合。

2、在第一步中逐个加入蛋黄搅拌至蛋黄和黄油均匀混合。

3、在第二步骤中加入过筛后的面粉

4、用手将第三步中黄油和面粉混合均匀,揉成面团,加入蓝莓干。

5、用擀面杖将混合均匀后蓝莓干面团擀成5-8毫米左右厚的薄片。

6、用刀切成大小均匀的方块,表面刷蛋液,烤箱预热175度,烤15-20分钟即可
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、润肺生津、滋阴等功效;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强记忆力、宁心安神、滋阴等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、改善睡眠、美白等功效;可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配;与橙、白砂糖、空心菜相克,同食可能会引起不适;
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