改良版蛋黄酥的热量和减肥功效

1、低筋面粉200克、糖粉25克、水70克、猪油10克，揉成水油皮面团；低筋面粉170克、猪油75克，揉成油酥面团，分别包上保鲜膜松弛一个小时。

2、咸蛋黄表面刷少许白酒，放入烤箱160度烤十分钟。

3、松弛好的两种面团分别分成20个小剂子，搓成圆球。

4、将油酥剂子包入到水油皮的剂子里，搓成圆球。

5、盖上保鲜膜再松弛十几分钟。

6、将白莲蓉分为30克的剂子戳成圆球后压扁，包上咸蛋黄。

7、松弛好的剂子擀成长舍状。

8、卷起后再松弛十多分钟，再擀成长条状再卷起，然后再松弛十来分钟。

9、两端捏合起来，按成圆片。

10、包上馅料。

11、表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

12、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，20-25分钟。

13、出炉了。