| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红油茄丝热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于伸展操26分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好茄子青椒，茄子刮皮备用，
2、茄子切片，不要太薄，也无需过厚
3、再把茄子与辣椒切丝
4、锅内倒油烧热，不要太多，比一般烧菜多一半即可
5、油热后放入青椒
6、青椒翻炒后放入准备好的茄丝，在进行翻炒，此时会发现锅太干，不用担心，可以放些许水，用手抓一把就可以了，可以替代油把其软化。
7、这个时候就可以放盐和红油（辣椒油）在翻炒会
8、烧好出锅装盘结束了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养颜护肤、抗衰老等功效；可与排骨、肥牛、黄豆搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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