彩色冰皮月饼的热量和减肥功效

1、所有粉类混合，加入牛奶

2、用手动打蛋器搅拌至无颗粒后加入炼乳

3、再加入玉米油

4、用手动打蛋器搅拌至无油粒

5、大火蒸20-25分钟（冷水或开水上锅都可以，检查是否熟透：用筷子戳中间，面糊变结实没有流动的白色面糊）

6、蒸熟后用刮刀将面糊切成小块小块冷却

7、冷却至温热状态时揉至光滑状态，先用手抓挤压方式（独创方式，面团很快变光滑）

8、稍微光滑时改锤压方式

9、直至变到完全光滑，有弹性，可摊薄

10、揉成团，用保鲜袋装着，常温静置30分钟

11、馅料分成25g一个（蔓越莓绿豆馅会在下一篇菜谱讲述）

12、30分钟后将冰皮分成5份，在其前面分别放置不同颜色的果味粉（颜色深的4g，颜色浅的5g）

13、冰皮和果味粉混合，揉至冰皮上色均匀，然后静置5分钟

14、取不同颜色的冰皮，凑成25g

15、揉圆压扁，不要求太圆厚度均匀

16、放入馅

17、冰皮向上收

18、最后收口，黏住就可以，不要求平整

19、往月饼模里扫熟糯米粉

20、冰皮月饼表面滚上熟糯米粉

21、把冰皮月饼装进月饼模具

22、在操作台上向下压月饼模，压好后提起在月饼底部扫一层熟糯米粉，防粘（这一步很重要）

23、在纸托（或容器）上向下推月饼模

24、漂亮的彩色冰皮月饼就做出来了！

25、花头鲜色，底部暖色(日志中有详细步骤图)

26、有序混搭，彩色分明(日志中有详细步骤图)

27、有序混搭，彩色分明(日志中有详细步骤图)

28、乱混时尚，色彩缤纷(日志中有详细步骤图)

29、精致配色，惹人眼目(日志中有详细步骤图)

30、精致配色，惹人眼目(日志中有详细步骤图)

31、保存方式：1、密封在冷冻室可保存7天，取出回温回软后即可食用

32、保存方式：2、建议密封放在冷藏室保存，并三天内吃完，以免冰皮发硬或者内馅变质

33、保存方式：3、如皮硬裂开，但内馅没变质，可通过整个冰皮月饼回锅蒸15分钟左右，冷却后再吃

34、搭配彩色盒子，一整个中秋都色彩缤纷

35、花样冰皮月饼，比送花好多了