| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 初秋田园小炒热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于减肥操37分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好原材料，莲子剥米，其它的分别切成小丁；
2、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，藕丁放进去焯；
3、焯至八、九成熟的藕丁捞出，放入冷水中；
4、再将南瓜丁和紫薯丁进去焯水；
5、焯好后捞出也放入冷水中；
6、烧热锅，放少许油，下入红椒丁和莲子米进去翻炒；
7、翻炒几下后加入焯过水的藕丁、紫薯丁和南瓜丁；
8、继续翻炒， 同时加入少许盐调味， 最后加入点水淀粉勾薄芡即可；
9、盛入盘中
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、抗衰老、提高免疫力等功效；可与水芹菜、猪小排、芹菜搭配；与鸡翅、仔鸡、玉米相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、护肝、通便等功效；可与燕麦、墨鱼、赤小豆搭配；与羊骨、黄鳝、青蟹相克，同食可能会引起不适；
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