| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 847克 | 青椒山药盖豆腐热量/卡路里565千卡 | |||
 热量565千卡,相当于吹长号161分钟消耗的热量210 | |||||
1、将小红椒切成小段后与酱油、盐、鸡精拌匀调汁，备用
2、将山药洗干净后削皮切段，煮熟，装入保鲜袋用擀面杖压碎，青椒洗净，入滚水汆熟后放入冷水中，放凉后切片，放入调好的汁中，拌匀备用
3、将内脂豆腐摆入盘中，然后铺上山药泥，再铺上已拌好的调味汁即可
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠胀气、缓解疲劳等功效；可与黑木耳、包菜、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有补脾益胃、降血脂、下气消痰等功效；可与三文鱼、文蛤、泥鳅搭配；与竹笋、小葱、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、益胃补肾、肾经等功效；可与芡实、羊肚、玉米面搭配；与黄瓜、笋瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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