| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 素拌西兰花热量/卡路里75千卡 | |||
 热量75千卡,相当于仰泳11分钟消耗的热量420 | |||||
1、西兰花掰成小核桃块，在水中浸泡半小时，在浸泡的同时水中加点小苏打可以快速去除花蕾上残留的农药。
2、坐锅把水烧开，点几滴橄榄油，为的是让西兰花颜色更绿，然后下入西兰花，待水再次开锅最后倒入胡萝卜片，一分钟后捞出。
3、另备一盆凉白开水，把焯好的食材倒入其中，快速降温，使其变脆。
4、捞出食材装盘，加入食盐淋入橄榄油搅拌均匀，爱吃大蒜的朋友还可以加入蒜末。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、清热解渴、增强免疫力等功效；可与西红柿、牛肉、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、防癌等功效；可与卷心菜、蜂蜜、鲈鱼搭配；与醋、木瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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