| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 土豆粉 | 克 | 1285千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 936克 | 酸辣鲈鱼热量/卡路里1890千卡 | |||
 热量1890千卡,相当于回力球158分钟消耗的热量720 | |||||
1、鲈鱼处理干净后，顺着脊骨将两边的肉向下切2CM（如图），抹少许的料酒去腥。
2、土豆粉放在水里搓开，沥干水分。
3、将所有的调料放在碗中，搅拌均匀。
4、将土豆粉打底放在盘子里，铺上几片生姜，鲈鱼放在上面，将调料均与地浇在鲈鱼上。
5、锅中添水烧开，放入鲈鱼，保持中火，蒸约8分钟左右。
6、如果想要味道更好，可以烧一勺热油，泼在鱼身上。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、益脾胃、补肝肾等功效；可与姜、胡萝卜、南瓜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
土豆粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维；
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