炸排叉-老北京小吃的热量和减肥功效

1、全部材料准备好

2、面粉、黑芝麻、盐入面条机面桶内

3、启动程序，让面粉转起来，然后将水杯装上，面条机自动和面

4、和好的面经过10多分钟的饧制后，便被压出来啦

5、压好的面片放在案板上，用刀划成宽四公分的面块

6、在每块面片中间，纵向划一刀，注意两边不要划开

7、如图从左往右所示，将面片一端向右折，再从中间的划口处掏出，整形

8、将所有的面片依次处理好，此为排叉生坯

9、油锅中倒入九三非转基因大豆油

10、将竹筷子插在油锅中，待筷子周围有小气泡起来时，温度够了

11、将部分排叉生坯放入锅中，中小火慢慢炸透，不断用勺子推动排叉，使其受热均匀

12、将排叉炸成金黄色时，可出锅

13、炸好的排叉放在吸油纸上，晾凉后即可食用

14、排叉很香脆

15、九三非转基因大豆油炸出来的排叉，酥脆而不油腻，回味无穷