| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 意式蘑菇芝士焗饭热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于体能训练28分钟消耗的热量300 | |||||
1、原料（除意大利辣香肠）都切成丁。饭不能太湿太软，所以用隔夜饭比较好，因为没买到意大利米，所以用泰国米代替了。
2、大火，下少量黄油，先放入洋葱和萝卜丁翻炒至发出香味儿。然后放入蘑菇丁和方腿片，翻炒。
3、加入冷饭，和以上原料一起翻炒。
4、中小火，加入大量牛奶，翻炒，然后再加两次牛奶。牛奶挥发很快，所以要多加几次。期间可加入少量红酒和黄油（凭个人喜好）。
5、小火，加入盐，翻几下。关火，加入少量黑胡椒粉，拌匀。
6、把材料从锅里起出来，倒入烤盘中，饭要有点湿湿的，如果太干，表面泼上少量牛奶。
7、英式中浓度芝士（各个种类芝士都可，看个人口味，有马苏里拉芝士Mozzarella更好）磨成丝。
8、平铺在焗饭上。
9、芝士表面铺上意大利腊香肠。
10、放入（电）烤箱，175摄氏度，10分钟左右。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇痛、化痰、降血压等功效；可与豆腐、葱、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、提神、延缓衰老等功效；可与五花肉、苦瓜、松子搭配；与虾、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有呕吐反酸、润肺祛痰、治食积胀满等功效；可与五花肉、肥牛、火腿搭配；与枣、橘子、阿胶相克，同食可能会引起不适；
意大利辣香肠的热量494千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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