食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸭 | 克 | 1680千卡 | 240千卡 | ||
豆腐泡 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | ||
总量 | 850克 | 红烧鸭肉豆腐泡热量/卡路里2048千卡 | |||
热量2048千卡,相当于吹长号585分钟消耗的热量210 |
1、半片西洋鸭切块,再洗净沥干水
2、直接将鸭块入不粘炒锅中,一滴油都不用放,鸭皮朝下,这样能将鸭皮中的油脂炒出来,吃时不腻
3、倒入料酒,翻炒均匀后再倒入适量酱油,加入大葱段、大蒜、八角
4、翻炒至鸭肉入色,倒入热水,没过鸭肉,就先不要再翻动了,这样有利于颜色保存在鸭肉中,小火慢炖10分钟
5、将豆腐泡准备好
6、将炒锅中的鸭肉、鸭汤倒入砂锅中,盖盖,小火炖20分钟后,根据口味加入适量盐,再加入豆腐泡,翻拌均匀后,继续盖盖焖炖15分钟左右
7、关火,撒上少许香葱末
8、鸭肉软烂而有嚼劲儿
9、豆泡也吸足了鸭汤,香香的
鸭的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
豆腐泡的热量245千卡(每100克);具有抗血管、补中益气、益中气等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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